南瓜粥屬于粥菜譜，主要原料是稻米和南瓜；工藝是煮，制作簡單。
南瓜粥的原料：稻米和南瓜；
南瓜粥的配料：花生米；
南瓜粥的調料：冰糖。
1、南瓜切小丁備用，我多加了一把花生米；
2、大米加水煮粥，小火熬至到米開花，加入南瓜丁繼續熬煮；
3、煮到南瓜軟爛，大米開花即可；
4、熬好的南瓜粥，喜歡的可以加入冰糖調味；
5、成品。
1、煮米粥用涼水，小火；
2、南瓜有甜味，喜甜的可以再加冰糖；
3、南瓜易熟，可以煮到大米開花再加南瓜。
吃出健康：
南瓜營養豐富，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
一般人均可食用。