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辣椒小炒肉正宗的做法
許多人在平常都有吃過小炒肉，也都曉得小炒肉的滋味是無比美的，實在小炒肉內里大多數人會參加辣椒，由于辣椒不僅僅是無比奇怪的，并且還能把肉的整個英華都抓取到，會讓肉吃起來對比香濃，并且有一種辣辣的味道，再加之一點醬料，口感無比的棒，辣椒小炒肉的正宗做法是怎么樣的？
杭椒小炒肉
質料
杭椒半斤，五花肉八兩，朝天椒五個，老干媽豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺
做法
1、杭椒對于半切開，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，蔥姜蒜切片。
2、溫油，蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油排泄。
3、放入料酒、老干媽豆豉、朝天椒杭椒，連續煸炒至杭椒微軟，出鍋。
小竅門
1、肉最佳是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉醬微咸，鹽少放。
小炒肉
質料
醬油120毫升，芝麻油15毫升，紅糖25克，大蒜3頭，搗碎，大紫洋蔥1個，切碎，黑胡椒粉適量，調味用，紅辣椒面3克，芝麻20克，蒜苗2棵，切碎，小胡蘿卜1個，切碎，牛后腿肉455克，切薄片
做法
1.在大碗中，加醬油、芝麻油、紅糖、大蒜以及洋蔥混淆；再調入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗以及胡蘿卜。再用手將調好的料抹在肉上，蓋上蓋腌至少2小時大概隔夜。
2.將炒鍋的底部一半刷上油，再用中高火加熱。將腌制好的肉以及腌汁整個倒入，攪開炒散。幾分鐘之后肉就會熟。關火配米飯大概面條一塊兒上桌。想做成韓式燒烤肉，可以用一片紅生菜葉將肉包起來吃。
農家小炒肉
質料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。
做法
1.木耳泡開洗凈，瀝干水備用
2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切發展條
3.鍋中倒少量油，加熱后下入五花肉煸炒
4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片釀成微黃色時，倒入木耳、青椒以及蒜片翻炒
5.加鹽調味出鍋便可。