三大禁忌：1、 整個制作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。2、 整個制作過程不能用金屬器皿。3、 整個制作過程不能碰到油。八項注意：1、 葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因為那是天然的酵母，葡萄酒就是靠這層白霜發酵的。2 、要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經不夠新鮮。3 、選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。4 、選擇的葡萄不必太甜，因為在釀造過程中要放

自釀葡萄酒的方法：1、將陶甕洗干凈，并用開水消毒。2、將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾干表面水分。3、把葡萄整顆捏爛，放到陶甕里，放了一半葡萄進陶甕后，把全部冰糖倒進甕中，覆蓋著甕里的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進甕中，所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八。4、用一塊干凈的紗布蓋住甕口，并把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發酵。并且在這三天內每天用

1、葡萄酒是一種高級飲料，它里面具有很豐富的營養。葡萄酒如果喝酒得當那么就能很直接的對人體神經系統產生作用，能提高肌肉的張度。而且葡萄酒中會含有很多能被人體直接吸收的成分如：氨基酸、礦物質、維生素等等，那么就能對人體的生理機能得到很好的維持和調節。葡萄酒尤其對身體虛弱的人、以及失眠擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說是一種很美味的滋補品2、葡萄酒助消化作用：當喝完葡萄酒后，如果

1、酒后咖啡：傷腦沒商量雖然明知“過度飲酒有害健康”，但一些愛好葡萄美酒的朋友在飯局上禁不住朋友的頻頻相邀，稍不留神還是喝高了。此時，一定有朋友使用過咖啡來解酒的方法吧。其實，用咖啡來解除葡萄酒的辦法并不妥當。眾所周知，飲酒后，酒精會被人體的消化系統吸收，進而進入血液循環系統，直接抑制大腦活動。而咖啡中的重要成分咖啡因，卻可以刺激人體神經系統的主要部分——中樞神經系統，“美酒加咖啡”后，咖啡會使大

據調查紐約多數肥胖者都有心臟病發的可能性，但如果每天飲用一定量的紅酒，會使危險性減少很多。狄克遜和澳大利亞墨爾本阿爾佛雷德醫院的同事們一起研究發現：那些經常定量飲用葡萄酒的肥胖者所含的高半胱氨酸的血蛋白比不飲用葡萄酒的肥胖者少得多。高半胱氨酸含量高就意味著心血管病發病率高，所以控制好高半胱氨酸含量就能很好地減少心臟病的發病率。研究中，狄克遜曾經測量過三百五十個肥胖病人的血壓，并對他們平時飲酒量進行

有報道稱，同樣是喝酒，女性經期飲酒引發肝損害或酒精中毒的幾率將比男性多一半。因為是女性在月經期間，體內缺乏分解酶，如果一時喝得過多，將使處于醉酒狀態的時間延長、酒醉感覺或癥狀也會更嚴重。這就是月經時飲酒容易上癮、容易引發酒精中毒原因。另外，經期由于不斷流血，身體虛弱，抵抗力較差，喝酒會加快血液循環，此時有可能導致月經量增多，如飲涼啤酒，還可能引起痛經等。所以，月經臨近或月經期間，原則上應當禁飲白酒

1.酒對神經系統的影響酒中的酒精(乙醇)，能麻醉和刺激人的神經，使其受到抑制或興奮而失去正常功能，影響臟腑的協調運行。長期大量飲酒可使腦細胞受損，造成頭腦不清，智力遲鈍，記憶力減退，注意力不集中，辦事能力下降。經常酗酒，造成酒醉、酒瘋、酒癡，往往胡言亂語，精神狂躁，打人、罵人、毀物，導致人品下降，親朋疏遠，家庭不和，夫妻不睦，以及出現人事間的糾紛、斗毆、車禍等事件。2.酒精損害肝膽酒精過量吸入，加

很多人以為是酒精導致人臉發紅的，其實不然，真正的罪魁禍首其實是乙醛。乙醛可以讓毛細血管擴張，當臉上的毛細血管擴張了，臉自然就會變得通紅。乙醇轉化為乙醛，需要兩種酶，一種叫做乙醇脫氫酶，還有一種酶叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，如果體內迅速累積乙醛，又不能很快代謝，時間一長就會漲紅了臉。當然，這種紅臉現象1—2個小時后就會漸漸消失，這是由于肝臟里的P450將乙醛轉化成乙酸，乙酸

一、雞內金。雞內金別名雞肫皮，始載于《神農本草經》。其性平味甘，入脾、胃、小腸、膀胱經。具有消食積、止遺尿、化結石之功效。《名醫別錄》謂其能除煩熱;《本草綱目》有治反胃、消酒積的記載。民間用本品炒黃研粉消酒積，用量3~9克，沖水服，效果滿意。二、葛花。葛花別名葛條花，系葛藤的花，始載于《名醫別錄》。其性涼味甘，入脾、胃經，能解酒止渴。治酒醉，煩渴，取本品l0～15克，煎服;若預防酒醉，可煎湯代茶。

1、身體脫水身 體脫水是醉酒的最大原因之一。你可能會質疑：酒不也是液體嗎?怎么會造成脫水呢?盡管酒精飲料也是液體，但是其酒精主要為乙醇。乙醇是一種無色、高度易燃 的液體，有利尿的作用。因此，人在喝酒時會不斷排尿，從而把身體的水分帶出，進而導致脫水。脫水會導致頭痛和困乏，這也是宿醉的兩大表現之一。因此，如果 不喜歡喝水的你怎能不喝醉?2、酒精刺激胃粘膜酒精除了致脫水外，還會刺激胃黏膜，引起反胃、惡心