從剛開始聽見姜撞奶的時間，我就對于這工具滿盈了好奇。總以為本身肯定要試著只做一次姜撞奶，才氣知足本身的好奇心。然而到如今我都處在對于姜撞奶的相識階段，還沒有實驗。各人是否也無比好奇這到底是怎么樣的鮮味？那趕緊來圍觀學習吧。制法：先將80克姜汁分四份分置入四個碗中；將冰糖加凈水煮溶后，再參加1千克多運牌純全脂奶，翻煮至沸滾，讓奶微滾透三分鐘；將滾透之全脂奶立刻撞入置有姜汁的碗中，一分鐘后即固結成嫩滑

姜撞奶的價格不貴，一般都是5元左右就可以買到了。而且姜撞奶的制作方法也不是很難，大家可以學學。

姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍(40度-100度)內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。口感滑嫩，風味獨特。

姜撞奶的代價不貴，一樣平常都是5元擺布就可以買到了。并且姜撞奶的制作方法也不是很難，各人可以學學。 材料 主料：牛奶 200ml 輔料：姜汁 15ml 調料：紅糖 20g 做法 1、老姜切末，放入紗布中使勁擠壓出汁。 2、牛奶小火加熱到開始冒小泡泡，參加20g紅糖拌勻，關火。 3、將牛奶快速倒入姜汁中，應用沖擊力天然混勻。隨后蓋上一個碗，等候15分鐘，會天然凝集。

姜，性溫，味辛，擁有發汗解表，溫中斷嘔的功效，而此中的百日姜是較具陽性的自然植物。 牛奶養分富厚、容易消化吸收、物美價廉、食用利便，是最“靠近完善的食品”，人稱“白色血液”，是較為陰性的自然食品 姜撞奶，擁有祛寒行血， 養顏美容，止咳安息之效用。其富含人體必須的鐵、鋅、鈣等微量元素以及維生 素，對于增進腦細胞發育，調解血氣，增進骨骼生長擁有極佳的作用。

姜撞奶重要是依賴姜汁以及牛奶在肯定溫度規模(40度-100度)內產生化學作用，使牛奶凝集制作而成。傳統的制作方法中撞的步調是為了讓牛奶的溫度輕微低落，使制品口感更好。 質料——在市場買奇怪水牛奶(1斤能做出2碗半)、鮮榨小黃姜汁(沒有呆板，可現磨再隔汁的)、白糖。 做法——煮牛奶+糖，煮開后(肯定要把水牛奶煮開)關火，放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘擺布就能凝集。接下來不消教了吧

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地域的特色傳統甜點小吃。以姜汁以及牛奶為重要質料加工制作而成的一種甜品。口感滑嫩，風韻奇特。 1、牛奶以奇怪水牛奶最佳，做出來對比地道，固然其他牛奶也可以。姜汁以及牛奶都要完整拌勻。 2、溫度的把握：除了下鍋煮沸，牛奶還可放入微波爐中(高火一分半鐘)，溫度控制在60度擺布。 3、鮮味的癥結：所謂姜撞奶，“撞”是一個關鍵點。姜撞奶的鮮味就在于牛奶與姜汁的豪情碰撞，