近來一段時間“舌尖上的中國”是最熱播的一個電視欄目，跟著這個節日的火爆，有多種中國特色特色美食走進了人們的視線，此中中國黃豆醬便是很多人想親身品嘗的特色美食之一。想品嘗這種美食也不難，各人可以在家中本身試著做一些，小編把舌尖上的中國黃豆醬做法寫出來，必要的人可以參考一下。舌尖上的中國黃豆醬的做法1、用料：黃豆一公斤，食用鹽四百克，西瓜瓤四公斤，面粉適量，玻璃容器一個。調味料必要八角、桂皮、花椒以及

雞蛋有營養幾乎是件眾所周知的事，“世界最營養早餐”、“理想的營養庫”、“最優質的蛋白”等，都是人們給它的華美封號。那么，怎么吃雞蛋能使它的營養翻倍呢？炒雞蛋一定要加兩樣寶炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。其實，如果你在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕松炒好雞蛋了。第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打

“蒸食”是當下最為流行的美食，很多名人都愛吃“蒸食”，下面小編就來告訴你“蒸食”的營養價值，趕快到下文看看學學如何通過飲食保健吧。舌尖上的美食名人都愛的營養“蒸食”除正餐外，選擇“蒸”零食，同樣是當下最時髦的事情。就在不久前，時尚達人大S代言了新款“蒸”零食——富錦草餅，一種流行于臺灣的健康時尚美食。“蒸菜”保留食材原始營養素如何做出一道美味營養的“蒸菜”？第一步需要選擇食材，比如紅薯、菠菜、米粉

前幾天的時候，我吃了一些黑芝麻吃的比較多吃完之后發現舌尖有一些黑黑的，后來沒吃了還是感覺時間有些黑點，請問舌頭上有黑點是什么情況？中醫上面認為舌頭上面發黑點是因為熱極化火導致的，尤其是一些腸胃有毛病的患者很容易讓舌苔變的，厚膩，一開始是白色的慢慢的就會轉變成黃色或者是黑色的顏色，臨床上面發現，有一些慢性的疾病比如說是尿毒癥或者是其他惡性的腫瘤，在病情惡化的時候也會出現黑點的情況，這都是病情出現危重

腌菜最初的意義不是腌菜，而是貯藏。人們從日常生活中得到啟迪：沒有水份以及擦了鹽的蔬菜，寄放的時間可以恒久一點。腌菜種類許多，辣椒，茄子，蒜頭，蕎頭，蘿卜，豆角，豆豉，黃瓜，生姜……，險些地里長的，都可以入壇，成為腌菜。糖類物資在厭氧前提下，由微生物作用而降解變化為乳酸的歷程稱為乳酸發酵。發酵性腌菜重要靠乳酸菌發酵，孕育發生乳酸來克制微生物運動，使蔬菜得以生存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發酵

紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜(PorphyrahaitanensisT.J.changet　B.F.Zheng)、條斑紫菜(P.yezoensisUeda)、同紫菜(P.suborbiculataKjellm.)、甘紫菜(P.teneraKjellm.)等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一樣平常高12—30厘米。紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關。硒是種首要的微量元素，能加強機體免疫功效，掩

煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風韻多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。實在煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹調要領，便是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時參加配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候節制方面對比靈便，煲出來的飯也較為香口。好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特性，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，

火鍋(hotpot，chafingdish)作為民間盛行的美食，盛行于天下各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或者陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。金屬制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。清潘榮陛《帝京歲時紀勝·元旦》：“至鍋供饌。”《老殘游記》第十九回：“端上飯來，是一碗魚……四個碟子，

蔥燒海參是魯菜的經典名菜之一，中華傳統特色美食。蔥燒海參以水發海參以及大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，養分富厚，食后無余汁。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是天下八大珍品之一。海參不但是貴重的食物，也是寶貴的藥材。參可分為刺參、烏參、光參以及梅花參等多種，山東沿海所產的刺參為海參上品。海參之所以寶貴，還另有一個緣故原由，便是海參生于淺海礁石的沙泥海底，喜在海草茂盛的處所生長，在采撈

重慶人對于重慶小面的熱愛不亞于暖鍋，朝晨起來，街邊的面攤分外紅火，只管堂子裝修的欠好，乃至沒有堂子，玉人在這個時間也從不顧及本身的淑女形象，吃著那是個香哦，西裝革履的名流，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，男女老幼。有白領，有棒棒，有小學生，等等，形形色色的人聚在一起，豈論出身，豈論職位地方，為的便是一碗重慶小面。

奶茶是牧民日常生活中不行缺乏的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有富厚的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必需的營養成分。奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食物。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝集、發酵而成的食品，形狀相似平凡豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃烈，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或者出遠門當干糧，既解渴又果腹。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風

大豆(學名：Glycinemax)又叫青仁烏豆、黃豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，以及轉基因豆，我國主產于東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有富厚蛋白質的豆科植物。大豆呈卵形、球形，顏色有黃色、淡綠色、玄色等。大豆最常用來做種種豆制品、壓迫豆油、釀造醬油以及提取蛋白質。豆渣或者磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。大豆是豆科植物中最富有養分而又易于消化的食品，是蛋白質最富厚最便宜

發酵食物是用鹽來舉行的，其次有發酵作用的微生物里含有克制其他微生物孳生的作用，有利于排毒同腸胃。發酵食物也是會腐壞的，是要遵照保質期哦。增進發酵的微生物擁有克制雜菌的作用，然而，一旦開封與氛圍打仗的話，雜菌就容易進來，從而會糜爛。縱然沒有開封，不停放于常溫下，也會在不停發酵，保質期是很短暫的，以是要記著保質期，只管即便不要讓其與氛圍打仗。

美味的火鍋究竟用了什么添加劑火鍋店大多數不肯公布所用的添加劑，而國家公布的餐飲操作規范是要求公布餐飲業所使用的添加劑，究竟為什么不公布添加劑，而火鍋店究竟用了什么“不可告人”的添加劑呢？火鍋店大都不公示鍋底使用的添加劑，而是打著“無添加劑”的稱號或者“配方秘制不便公開”的幌子。據媒體報道，有資深火鍋店老板透露，好的火鍋底料成本可達120元，就算店家收60元以上，都是在做虧本生意，除非使用添加劑才有

中新網4月19日電(記者張曦)18日晚，備受期待的美食紀錄片《舌尖上的中國2》(以下簡稱《舌尖2》)在央視開播，第一集《腳步》播出后引發了不少觀眾熱議，有觀眾表示被片子傳達的鄉愁所打動，也有觀眾認為美食的畫面不夠豐富，對此，中新網獨家電話采訪了本集導演李勇，由他來做出解讀。表達鄉愁、變遷主題相比《舌尖1》，《舌尖2》加入了不少人文關懷，用人物故事帶出地方美食，比如養蜂人的豆花、香腸、臘肉；麥客的褲

法國城堡中的悠長午宴至今還記得在法國的兩次悠長午餐：一次是在夏天的午后，女主人挑選了粉紅和白色相間的清爽格紋桌布，配上插著淡粉小朵玫瑰花的精致花瓶，不知是有意還是無意，女主人恰好穿了一件極為相配的玫瑰粉衣衫。在一道道被精致餐具依次盛上的美食和與之相配的各種葡萄酒以及溫言軟語的交談間，午餐從12點一直持續到下午3點……還有一次是在一座鄉間城堡中的隆重家宴：先是在會客室品嘗剛烘烤出來的還帶著熱氣的精致

社會在不斷發展，人們的生活水平提高了。溫飽已經不再能夠滿足人們的需求，當下的人們。不僅在乎吃，還在乎怎么能吃出健康來。央視《舌尖上的中國》紅透了大江南北。今天小編就跟大家一起分享吃貨秘籍。健康飲食小常識腰包越來越滿，餐桌上的菜越來越多。營山膳食也越來越被重視，但是，營養就是個什么呢？怎么吃才能吃出營養呢？很多人都為此感動到迷惑。人們怎樣才能和諧的吸收食物中的營養呢？我們就要從膳食搭配上去找原因了。

鴨肉是一種百姓餐桌上的美味佳肴，是各種美味名菜的主要原料。它性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳化驚、清熱健脾；可治身體虛弱、病后體虛等。五味鴨的做法原材料：主料：鴨肉輔料：腐乳(白)調料：燒烤汁、醬油(三級)、白糖、腐乳(白)1、鴨半只，洗凈晾干水分。將五種調味料混合在一起。鴨放鍋里，倒進調料。腌制20分鐘。加入適量的水，剛好末過鴨肉。

我這兩天總是感覺自己的舌尖的位置痛，不會一直的痛，但是以前的時候就是沒有我現在的這個情況，舌尖痛是什么原因引起的啊？舌尖痛有可能是因為神經問題所引起的，舌頭上的神經是非常的豐富的，如果是神經出現了問題的話就會造成舌尖疼痛的問題，而且如果是上火的問題的話也是會導致自己的舌尖疼痛的，這個時候就需要進行清火的處理了。而且身體里面缺乏維生素b2的話會導致舌尖痛的情況也是比較常見的，要注意自己平時多吃一些清

烤乳豬,光彩紅潤,平滑如鏡,皮脆肉嫩,香而不膩。豬皮含大量膠原蛋白,有養顏健膚功效。

早喝湯，晚燒烤。吃遍千家美食,品嘗萬種滋味,一起來發明舌尖上的洛陽!...吃遍千家美食,品嘗萬種滋味,一起來發明舌尖上的洛陽!

此片記載了重慶人最真實的飲食門類，透析船埠文化對于重慶人餐飲習氣的潛移默化，通過吃的傳承凸顯火辣、厚重的氣質。用美食報告一座城的故事。

此片記載了重慶人最真實的飲食門類，透析船埠文化對于重慶人餐飲習氣的潛移默化，通過吃的傳承凸顯火辣、厚重的氣質。用美食報告一座城的故事。

質料嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，凈水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。制法將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調料放壇中備用;將凈水注入壇中，在壇沿內放水，蓋上蓋子，即成泡菜水;將種種蔬菜洗凈晾干水分，放入壇內用蓋子蓋嚴，炎天放室外涼快處1至2天，冬天4至5天便可食用。特征多樣顏色，咸酸適口，略帶甜香。

開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃。已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。下面，為你推薦舌尖上的中國2相逢美食——小籠灌湯包的做法。小籠灌湯包的做法原材料：主料：豬皮、豬肉、高筋面粉輔料：豬大骨頭、水調料：白糖、生抽、胡椒粉1、熬肉湯，直接用高壓鍋壓的。把豬肉皮切成塊，各種骨頭洗干凈備用。2、把各種骨頭放入高壓鍋，壓50分鐘，高湯就好了，連骨頭可以嚼