瓜螺生活于數米水深的泥沙質海底。肉食性，雌雄異體，產卵期4-5月，角質卵囊黃褐色，長卵圓形，每囊一卵，一螺所產的卵囊都粘在一起，構成一個粗大的柱狀卵群，高約230mm，徑約110mm，俗稱“紅螺塔”。卵孵化后，幼

用筷子將錐螺與盆底隔開，因為錐螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的錐螺再吸進來的水又是干凈的。

錐螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

錐螺清洗干凈，用清水多沖洗幾次；辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；鍋里放少許油，油熱后，爆香蔥姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

錐螺的外殼極為細長，幼貝時期可以將自己的貝殼舉起，成貝則將貝殼拖在後面而爬行。而大部份均將其殼後半段埋入砂泥底中，棲息水深一般在淺水區，水深約十公尺范圍以內。

用筷子將芝麻螺與盆底隔開，因為芝麻螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的芝麻螺再吸進來的水又是干凈的。

芝麻螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的芝麻螺為加工原料。以仲夏前后，芝麻螺格外脆嫩肥滿時，為采捕、加工的黃金季節。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

芝麻螺屬于舟山市的特色小吃。吃芝麻螺是有學問的，當然可以兩手并用，用牙簽剔出螺肉，然后舔舔手指拿起酒杯，可這樣總歸有失文雅。

用筷子將紅螺與盆底隔開，因為紅螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的紅螺再吸進來的水又是干凈的。

紅螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

紅螺去殼取肉，除去尾部，用少許鹽搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗凈，然后切成薄片。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

紅螺除了肉可以食用之外，貝殼也很有用。貝雕廠用它制作的煙具或其他小工藝品很受人們的歡迎。初來海邊的人們很喜歡找幾個紅螺貝殼作紀念品。

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡

用筷子將蚵仔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蚵仔再吸進來的水又是干凈的。

蚵仔本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

蚵仔在流動水下沖洗干凈備用；紅薯淀粉加入60克水攪勻備用；毛毛菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲

蚵仔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。

蚵仔生活的海底堅硬的區域叫做生蠔床，這些床位于或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中。生蠔生活在潮間帶中區。固著型貝類。一般固著于淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食、呼吸。

用筷子將鳥蛤與盆底隔開，因為鳥蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的鳥蛤再吸進來的水又是干凈的。

鳥蛤本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

挑選：鳥貝經海水沖洗后，選出雜貝，雜質，貝殼嚴重 破碎的鳥貝，死蛤，足色變白、無伸縮能力的鳥貝。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

鳥蛤小者直徑約1公分(0.4吋)，最大者為加利福尼亞的光滑巨鳥蛤直徑約15公分(6吋)。鳥蛤的兩片殼大小和形狀相同，顏色從褐色到紅色或黃色。

用筷子將紫石房蛤與盆底隔開，因為紫石房蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的紫石房蛤再吸進來的水又是干凈的。

紫石房蛤本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的油螺為加工原料。以仲夏前后，油螺格外脆嫩肥滿時，為采捕、加工的黃金季節。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

紫石房蛤俗名天鵝蛋，是一種大型經濟貝類，煙臺沿海名貴海產品之一。貝殼堅厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內面暗紫色并泛珍珠光澤；成貝殼長6～8厘米、重70～85克，最大者體殼長12厘米、重400克；肉質肥大，味

用筷子將鳥貝與盆底隔開，因為鳥貝的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的鳥貝再吸進來的水又是干凈的。

鳥貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

扇貝取肉，其中一半與鳥貝肉一同加料酒、鹽略腌，中間穿孔，用芥蘭穿起，拉油炒熟至香，盛入盤中。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

鳥貝是一種海洋貝類生物，通常生活在海灘邊的泥沙下。鮮活鳥貝的外觀艷麗，橢圓形的殼點綴有被凹槽分開的平滑的螺旋狀羅紋。鉸鏈骨板很小并且彎曲得很厲害。左瓣的鉸鏈中央有兩顆很小的擴散狀齒，并與右瓣的一個窄小

用筷子將翡翠貽貝與盆底隔開，因為翡翠貽貝的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的翡翠貽貝再吸進來的水又是干凈的。

翡翠貽貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

韭菜炒貽貝：淡菜10~30g，用開水發軟，洗凈；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。貽貝“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣。”（《日華本草》）而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用于肝腎不足，精血虛虧，

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

翡翠貽貝主要分布于新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、中國大陸、臺灣，常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現形態特這：翡翠貽貝，貝殼較大，殼長達13～14厘米。殼長，殼長

用筷子將魁蚶與盆底隔開，因為魁蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的魁蚶再吸進來的水又是干凈的。

魁蚶本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

燙蚶要有一定經驗，燙得太熟，則蚶殼裂開，肉呈蒼黃而干癟無血，這樣食起來，就大失原味；如果燙得不夠火候，則蚶殼不但難以掀揭，而且掀開了，肉柱粘在殼的兩邊，食起來也略帶腥味。

健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

魁蚶殼質堅實且厚，斜卵圓形，極膨脹。左右兩殼近相等。背緣直，兩側呈鈍角，前端及腹面邊緣圓，后端延伸。殼面有放射肋42～48條，以43條者居多。放射肋較扁平，無明顯結節或突起。

初上水的蚶，從海灘泥土中捕撈的，外殼涂滿濕污泥;從沙灘捕撈的，也有濕沙沾殼。新鮮的蚶雙殼往往自動開放，用手撥動它則雙殼立即閉合。如外殼泥沙已干結，說明捕撈的時間較長。不新鮮的蚶，燙熟后血水不紅，味

用筷子將泥蚶與盆底隔開，因為泥蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的泥蚶再吸進來的水又是干凈的。

泥蚶本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。