酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在

大曲酒：大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。

用壇子存放：首先專業的酒廠把酒生產好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好，并且越放越香。

⑴增強肌體的免疫功能，提高抗病能力；⑵ 提高肌體適應性；⑶ 恢復內分泌功能，協調各激素間的生理效能；

大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的質料重要是小麥、大麥，加之肯定數目的豌豆。一樣平常是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲變成。小曲酒 小曲是以稻米為質料制成的，多接納半固態發酵，南邊的白酒多是小曲酒。麩曲酒 以純造就的曲霉菌及純造就的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，因為生產成本較低，為多數酒廠為接納，此種范例的酒產量最大。以群眾為消耗工具。混曲法白酒 重要是大

用壇子寄放 起首專業的酒廠把酒出產好后是以大壇子寄放的，把壇子密封起來。這個很首要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品格更好，而且越放越香。放入深窖儲藏 用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最佳是地下一百米下列的地窖，那邊恒溫、恒濕、無光照的情況，最有利于白酒的天然老熟。封口 對于瓶口處也應該再賜與關閉處置懲罰，由于一樣平常買的酒瓶口處并不是關閉的無比嚴的，以是咱們可以用保鮮膜或者塑料袋把瓶口纏

⑴加強肌體的免疫功能，進步抗病本領； ⑵ 進步肌體適應性； ⑶ 規復內分泌功效，和諧各激素間的生理效能； ⑷ 調治以及增進核酸、糖、蛋白質、脂質等物資代謝以及能量代謝； ⑸ 進步肌體的腦力以及體力勞動本領，減輕委頓，改進就寢以及食欲。

酒曲釀酒是中國釀酒的英華地點。酒曲中所生長的微生物重要是霉菌。對于霉菌的應用是中國人的一大發明創造。日本有位聞名的微生物學家坂口謹一郎傳授以為這乃至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在現今科學技術的首要職位地方推測出來的。跟著期間的生長，我國古代人民所建立的要領將日趨表現其首要的作用。