提到脂肪，人們首先聯到的就是肥胖或“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)等慢性疾病。但實際上，脂肪是個大家族，有“好”也有“壞”，吃對了，對健康大有益處。構成脂肪的主要成分脂肪酸多達幾十種。這些脂肪酸中，歐米伽3對健康最有益。眾多國內外研究顯示，攝入歐米伽3脂肪酸可降低血液中膽固醇含量，有助預防心血管病；還可促進腦細胞發育，提高記憶力。此外，多吃歐米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。原則一：多吃深海魚。深海

提到脂肪，人們首先聯到的就是肥胖或“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）等慢性疾病。但實際上，脂肪是個大家族，有“好”也有“壞”，吃對了，對健康大有益處。構成脂肪的主要成分脂肪酸多達幾十種。這些脂肪酸中，歐米伽3對健康最有益。眾多國內外研究顯示，攝入歐米伽3脂肪酸可降低血液中膽固醇含量，有助預防心血管病；還可促進腦細胞發育，提高記憶力。此外，多吃歐米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。那么，哪些食物中歐米伽3

北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹，構成脂肪的主要成分脂肪酸多達幾十種。這些脂肪酸中，歐米伽3對健康最有益。眾多國內外研究顯示，攝入歐米伽3脂肪酸可降低血液中膽固醇含量，有助預防心血管病；還可促進腦細胞發育，提高記憶力。此外，多吃歐米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。那么，哪些食物中歐米伽3含量豐富呢？臺灣《康健》雜志近日刊文推薦六大原則，幫你找出身邊的“好”脂肪。原則一：多吃深海魚。深海魚富含歐米伽3脂

眾所周知，在我們的餐桌上，最常見的果蔬顏色多為綠色、紅色、黃色、白色，紫色食物最多只有茄子罷了。然而，研究發現，“紅得發紫”的食物并不單單是徒有鮮亮的外表，其營養價值也頗高。在營養專家眼里，紫色正是我們中國人餐桌上最缺少的一道色彩，這類食物常常被稱為“抗衰老功臣”。無論從哪方面看，紫色一直都與神秘與魔幻、高貴與浪漫掛上邊，并且深受人們所喜愛。而關于紫色食物雖然討人喜愛，但紫色食物的營養價值卻是鮮為

深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿卜索尤其β-胡蘿卜素，是中國居民維生素A的主要來源。根據營養素分析，深色蔬菜比如紅辣椒、菠菜，維生素含量要比淺色蔬菜高很多。按照全國營養調查的數據，消費量最多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達到人體所需營養。此外，深色蔬菜還含有其他多種色素物質，

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱“藥芹”。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。顏色確實是判斷蔬

多多食用一些粗糧對付人體是有許多益處的，譬如潤腸通便、節制血壓、補鈣，粗糧中還含有不少對于人體有好處的微量元素更是對于人體很好的。玄色五谷雜糧這是五谷雜糧的一個種類，其蘊含有許多的谷物，譬如黑豆、黑芝麻、黑米以及黑木耳等等，下面來細致先容一下玄色五谷雜糧有哪些。黑：指的是便是玄色或者靠近玄色的食品。五谷：指的是稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。泛指食糧谷物。那末此中“黑五谷”則指的是：黑木耳、黑芝麻、